Почему не стоит откладывать ремонт холодильников?

Не откладывайте ремонт холодильника! Балкон — не холодильник!

При морозной погоде многие люди держат продукты за окном или на балконе. Не портятся ли готовые блюда и замороженные продукты при нулевой температуре или же, когда столбики достигают минус 5-10 градусов? Откладывая ремонт холодильников в долгий ящик, не экономим ли мы при этом на своём здоровье?

Опасные бактерии

Самая большая опасность хранения продуктов на балконе — это то, что при нестабильной зимней погоде (ночью – мороз, днем – оттепель) еда за окном может неоднократно размораживаться и замораживаться. На размороженном мясе могут развиваться бактерии, впоследствии способные спровоцировать отравление. Например, сальмонелла долгое время не погибает даже при минусовой температуре.

При таких условиях очень быстро может произойти и перекрестное заражение продуктов патогенными микроорганизмами. Если в одной миске или коробке лежат сырое мясо и овощи, то микробы активно размножаются в них. Курицу хозяйка сварит, и через час кипения патогены гибнут, а вот зелень редко кто обливает кипятком. Так в свежий салат попадут и будут развиваться там бактерии, которые могут стать причиной болезни.

Аллергия

Но проблема не только в самой инфекции. При нарушении условий хранения (собственно, размораживании-замораживании) в некоторых продуктах накапливается гистамин – вещество, отравление которым вызывает симптомы аллергии и может привести к очень опасным последствиям. Кстати, именно по этой причине многие гигиенисты не советуют покупать рыбу на базарах, где зимой она нередко лежит под открытым небом в коробках, вне холодильных камер.

Продукты, которые разморожены и снова заморожены, — быстро теряют и свои вкусовые качества. В процессе каждого оттаивания мясо теряет сок и питательные вещества. Только оно разморозилось, его следует промыть проточной водой и сразу браться за приготовление блюда. Говядину, свинину лучше хранить в морозилке небольшими кусками и готовить по очереди. А идеальный вариант – не делать запасов, покупать в магазине охлажденное мясо.

Здоровье не купишь!

Если вы столкнулись с ситуацией, когда вам требуется ремонт холодильников, советуем по возможности сразу звонить мастеру. Грамотный специалист справится с ремонтом за 1-2 часа, после чего вы забудете об опасной для здоровья необходимости хранить продукты на балконе. В конце концов вещи можно купить и новые, а вот здоровье — не купишь!